Найрлага: Хөх тариан хөөлгөгчтэй гурил, хөх тариан хуурай хөрөнгө, соёолжны ханд, буудайн цавуулаг, буудайн гурил, хайрсан соёолжны гурил.

Хэрэглэх хэмжээ: 20%
Хадгалах хугацаа: 9 сар
Савалгаа: 25 кг
ЖОРУУД:

 

БОРОДИНО

БОРОДИНО ЭКСТРА

ПРИБАЛ-ТИЙСКИЕ

БАГЕТ
БОРОДИНО

Улаан буудайн дээд эсвэл 1-р гурил, кг

30,0

15,0

50,0

85,0

Хөх тариан гурил, кг                                     

55,0

65,0

35,0

-

БОРОДИНО, кг                                          

15,0

20,0

15,0

15,0

Дрожжи, кг                             

0,7-1,0

0,7-1,0

0,7-1,0

1,0-1,4

Давс, кг                                                            

1,5

1,5

1,5

1,5

Элсэн чихэр, кг                                              

3,0

3,0

-

5,0

Цардуулын бурам, кг                                     

4,0

4,0

6,0

-

Кориандр, кг                                                   

0,5

0,5

-

0,5

ФАВОРИТ, кг

-

-

-

0,5

Ус, л ойролцоогоор                                       

80,0

75,0

70,0

60,0-65,0

 

ТЕХНОЛОГИ ҮЙЛ АЖИЛЛАГААНЫ ПАРАМЕТРУУД:


Зуурмаг  зуурах  хугацаа,  мин:                                              --------

     БАГЕТ            БОРОДИНО

1-р хурд  (удаан) -

5 мин

4 мин

2-р хурд (хурдан) -

3 мин

6 мин

Зуурсны дараах температур , °С                             

28 - 30

25 - 26

Амраах  хугацаа, мин                                                

40 - 50

25

Эцсийн хөөлт , мин                                                  

40 - 60

60 - 90

Жигнэх температур  °С

Эхний   -  230
Үндсэн  - 190

Эхний   -  230
Үндсэн  - 190

0,5 кг жинтэй  бэлдэцийн жигнэх хугацаа, мин    

40 – 45

25