Уг хольц нь пончик, берлинер зэргийг жинхэнэ герман амтаар нь үйлдвэрлэх боломж олгох дээд зэргийн чанартай хольц юм. Берлинер бол хөрөнгөтэй зуурмагийг тосонд шарж хийдэг германы уламжлалт нарийн боов гэдгийг хэн хүнгүй мэднэ. Энэхүү пончикийг агуу Фридрихийн их бууны суманд алба хаахыг мөрөөддөг нэгэн нарийн боовчин 1756 онд бүтээсэн гэж ярьдаг. 
Берлин пончикийг амттанаар бүрэхийг хэн хэзээ бодож олсон нь одоог хүртэл оньсого хэвээр.....
МЕЛЛА БЕРЛИНЕР хольц нь хөрөнгөтэй берлинер үйлдвэрлэхэд зориулагдсан хольц юм. Энэхүү хольцыг ашигласнаар үйлдвэрлэлийн технологи ажиллагаа эрс хөнгөвчлөгдөж, дээд зэргийн чанартай бэлэн бүтээгдэхүүн бий болно. Бэлэн бүтээгдэхүүн /пончик/ нь шанзыг сайн барих ба тосонд чанах үед тос их шингээхгүй бөгөөд ванилны тааламжтай амттай, зөөлөн нарийн бүтэцтэй бүтээгдэхүүн бий болно. 
МЕЛЛА БЕРЛИНЕР хольцын чанар тогтмол байх тул технологийн үйл явцыг тогтворжуулж чанах үед тосны шингээлт бага байх бөгөөд хамгийн гол нь маш бага хэмжээгээр хэрэглэгддэг учраас бага өртгөөр дээд зэргийн чанартай бүтээгдэхүүн гарган авах боломжтой.