Хэрэглээ: Талх, нарийн боовны үйлдвэрт хэрэглэхэд зориулагдсан.
Хэмжээ: 25%
Найрлага: Наранцэцгийн үр, спельт улаан буудайн гурил, арвайн соёолжны гурил, улаанбуудайн соёолжийн бүдүүн гурил, буудайн гурил, буудайн цавуулаг, нунтаглаж хатаасан зөрөг цэцэг, хатаасан тослоггүй йогурт, давс, гурилын чанаржуулагч /Е300/, ферментүүд.
Давуу тал : Уламжлалт соёолжны өвөрмөц амт үнэр, зөрөг цэцгийн исгэлэн амтыг бүтээгдэхүүнд бий болгоно, хүнс тэжээлийн өндөр ач холбогдолтой.
Хадгалах хугацаа : 9 сар
Савлагаа: цаасан уутанд 25 кг
Зөрөг цэцэгтэй Посадский талхны  жор :

  • Хөх тарианы гурил, кг

40,0

  • Улаан буудайн дээд эсвэл 1-р гурил, кг

35,0

  • ХМЕЛЬ И СОЛОД, КГ

25,0

  • АГРАМ СВЕТЛЫЙ, КГ

1,9

  • Дрожжи, кг

1,5

  • Ус , л ойролцоогоор

63,0 – 65,0

Технологи үйл ажиллагааны параметрууд:

  • Зуурмаг зуурах хугацаа, мин

7+5

  • Зуурсны дараах температур , °С

28 - 29

  • Амраах  хугацаа, мин 

20 - 30

  • Урьдчилан хөөлгөх хугацаа, мин

10

  • Эцсийн хөөлгөх хугацаа, мин

60+-10

  • Шарах температур, °С

230 - 190

  • 0,5 кг жинтэй талхыг шарах хугацаа:

 

  • Хэвтэй
  • Хэвгүй

 

40
30