Найрлага: Наранцэцэг, буурцагны буталсан үр, хөөлгөгчтэй буудайн гурил, маалингын үр, буудайн наалдас, хивэг, Рогенколор  зэрэг орсон.
Хадгалах хугацаа: 6 сар

ЖОР:

 

Хөх тариа-УБ

УБ-Хөх тариа

Хөх тариан гурилын , кг                       

60,0

30,0

УБ-н дээд эсвэл 1-р гурил                    

30,0

60,0

ВИКТОРИЯ, кг                                     

10,0

10,0

Дрожж, кг                                               

0,7

0,7

Давс, кг                                                   

2,0

2,0

Ус , л                                                         

60-70

60-70

ТЕХНОЛОГИ ҮЙЛ АЖИЛЛАГААНЫ ПАРАМЕТРУУД:

Зуурмаг бэлтгэх хугацаа, мин                                                        

3+5

Зуурмагийн температур , °С                                                          

26 – 28

Исгэх хугацаа, мин                                                                         

15 – 20

Эцсийн хөөлт, мин                                                                          

40 – 50

Бүтээгдэхүүн шарах температур , °С                                            

260 – 200

0,4-0,5 кг жинтэй бүтээгдэхүүнийг шарах хугацаа, мин            

35 – 45

Тайлбар:

  1. Зуурмагийны шинж чанараас хамааран шахмал дрожжийн хэмжээг өөрчлөх боломжтой.
  2. ИРЕКС ХХК-н бусад шингэн болон хуурай солод, исгэгчтэй хамт хэрэглэж болно.
  3. Виктория үр тариан холимогийн зарцуулалтын хэмжээ хөх тариа болон УБ-н гурилын чанараас шалтгаалан /-+/ 5кг-аар хэлбэлзэж болно.